Pelin Yüksel

Başkent Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümünden ‘Yüksek Onur’ derecesi ile mezun olan Pelin Yüksel, lisans tezinde’ DEHB tanılı çocukların beslenme alışkanlıkları ve günlük omega-3 alımlarının saptanması’ üzerine çalışmalar yürütmüştür.
Kariyerine ilk olarak Turkish Do&Co havayolu ikram hizmetlerinde hijyen-kalite departmanında denetçi göreviyle başlamıştır. Ardında farklı tıp merkezi, hastane ve kliniklerde beslenme danışmanlığı hizmetini sürdürürken aşçılık eğitimini tamamlamıştır. Başkent Üniversitesi Thermopolium Gastronomi Akademisi’nde “Eğitmen Şef” olarak halen workshoplar düzenlemektedir.
Son yıllarda özellikle “Fonksiyonel Tıp ve Beslenme” üzerine çalışmakta ve çeşitli organizasyon, sempozyum ve kongrelerde konuşmacı olmasının yanı sıra bu alanda hem üniversiteler bünyesinde hem de özel kurumlarda eğitimler vermektedir.
Topraktan tabağa sağlıklı beslenmenin önemini vurgulayan Pelin Yüksel, diyetisyen ve aşçı kimliğinin yanı sıra Anadolu Üniversitesi’nde “Tarım Teknolojisi” eğitimi almaktadır ve son 4 yıldır hobi olarak temiz tarımla ilgilenmektedir.
Gazete ve dergilerde beslenme üzerine birçok yazısı ile katkıda bulunmakta ve çeşitli televizyon ve radyo programlarında yer almaktadır.
Şu an Ankara’da özel kliniklerde fonksiyonel tıp bakış açısıyla beslenme danışmanlığı vermekte ve Ankara Üniversitesi Gıda Güvenliği Enstitüsü’nde de yüksek lisans yapmaktadır.